O Hora do Rancho deste sábado (14) traz uma novidade especial: a estreia do repórter Giuliano Tamura no comando das panelas. Para marcar a chegada ao quadro gastronômico, ele ensina uma receita que é sinônimo de sabor e praticidade: galinhada na panela de pressão. O preparo é ideal para quem busca uma refeição completa, feita de forma rápida e simples, mas com aquele gostinho de comida de fazenda.
Ingredientes e Modo de Preparo
Os ingredientes necessários para preparar a galinhada na panela de pressão são: frango em pedaços, arroz parboilizado, milho verde, tomates, extrato de tomate, cebola, alho-poró, azeite, sal, açafrão, limão, gengibre, pimenta-do-reino, água e temperos para marinar o frango. O modo de preparo envolve etapas como marinar o frango, selar e cozinhar na panela de pressão, adicionar o arroz e finalizar com cheiro-verde e queijo ralado.
Passo a Passo do Preparo
Para começar, é importante temperar o frango com limão, alho, sal, pimenta-do-reino, gengibre ralado e açafrão, deixando-o marinar por 15 minutos. Em seguida, sele os pedaços de frango na panela de pressão, adicione os temperos e os ingredientes restantes, e cozinhe sob pressão por 15 minutos. Adicione o arroz e água quente, feche a panela novamente e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
Finalização e Dica de Servir
Após o tempo de cozimento, a galinhada estará pronta para ser transferida para uma travessa. Finalize com cheiro-verde e queijo ralado por cima. Ao servir, é recomendado mexer com cuidado para não desmanchar os pedaços de frango, que estarão macios e suculentos. Aproveite o seu prato de galinhada na panela de pressão com todo o sabor da comida caseira!
Fonte: https://g1.globo.com
